トレビス

ほろ苦い大人の味

 トレビスは、ヨーロッパおよび北アフリカ原産の野菜です。トレビスはフランス語で英語では「レッドレタス」と呼ばれています。レタスのようですが別種で、チコリなどの仲間です。赤紫色と葉脈の白のコントラストが美しく目を引きます。葉はシャキッとした歯ざわりと独特のほろ苦さを持ち、大人のレタスといった感じです。赤紫色の成分はポリフェノールの一種アントシアニンで、強い抗酸化作用があり、生活習慣病や老化防止、ガンの予防に効果があると言われています。熱を加えると苦みが増すので、主にサラダなどの生食に向いています。

 【栽培のポイント】

 ●標準まき時期：春３～４月、秋８月～９月
 ●９cmポットに６～７粒まきにします。覆土は種が隠れる程度にします。
 ●発芽後生育の悪い株から順次間引き、最終的に１株にします。
 ●本葉４～５枚になったら、株間30cmぐらいで定植します。
 ●収穫目安は、植え付け後60～70日です。結球した頭を軽く押して、硬く締まっていたら収穫時期です。
 ●日当たりの良い場所で栽培し、寒さには強いですが、暑さには弱い性質です。