ばしょう菜

宮城県の伝統野菜

 芭蕉の葉の似ているのでこの名が付きました。葉が60cm以上にもなる大型の漬菜で、菜種から分化したものではないかと言われいます。江戸時代から明治にかけて漬物用として広く栽培され、現在に至っています。漬け物、煮食に利用します。

 【栽培のポイント】

 春と秋に種まきできますが、秋栽培の方が美味しくなります。