かりもり瓜

小型の漬け瓜

 主に愛知県で多く栽培されている伝統野菜の一つです。小型の漬け瓜で長さが20㎝前後なので、畑がなくても大型の鉢やプランターなどで支柱栽培できます。食べるのも意外と簡単で、収穫した瓜を縦半分に切り、中のタネの部分をスプーンなどで取り除きます。その後５㎜ぐらいにスライスして浅漬けの素などでつければ１～２日で食べられます。

 【栽培のポイント】

 実は子ヅル孫ズルになるので、本葉5～7枚ぐらいで必ず摘心しましょう。