ブラックマッペ
(スプラウト専用種)

 少し高級なもやし

 スーパーなどでも少し値段の高いもやしとして販売されています。豆付きで食べると甘くておいしいです。

 【育て方】

●発芽適温：20～25℃。発芽適温を確保できればいつでも栽培できます。
●栽培容器は深めのコップのようなものを用意します。
●使う種はあらかじめきれいな水で洗い2～3時間くらい水に浸けます。
●水を捨てアルミホイルなどで蓋をして暗い所に置きます。
●1日2～3回種をやさしく洗い、洗い終わったら水は捨てます。発芽が始まって好みの大きさに育つまで行います。怠ると食べることはできますが、においが出てしまいます。
●成長にともなって皮が剥がれてきますので、極力取り除きます。
●3㎝以上根が出た頃から食べられます。大きさはお好みで収穫しますが、あまり大きくすると葉が出てしまいます。必ず加熱して利用してください。