青軸パクチョイ

暑さに強い青菜

 結球しない白菜の仲間で、中国では小白菜と呼ばれる種類に分類されています。ビタミンA、B、C、Eなどが多く含まれる緑黄色野菜です。シャキシャキした歯ざわりと、ほのかに甘みのあるクセのない食味が人気で、また、煮崩れしないのも最大の特徴です。煮込み料理や炒め物に適した野菜です。
 本種は、暑さに強く、生育旺盛な品種です。形もよく整う優良種です。

 【栽培のポイント】

 栽培時期が害虫の活動期と重なるので、早めに防御するようにしましょう。
 極端な乾燥をさせると根が弱り、その後の雨なので株全体が腐る恐れがあるので注意しましょう。