バイアム（ヒユナ）

別名ジャワホーレンソウ

 バイアムはアマランサスとも呼ばれ、夏に咲く花のケイトウと同じ仲間です。熱帯アジア原産で暑さと乾燥に強く、夏場の緑葉野菜として重宝します。別名でホウレンソウの名がついていますが、その栄養成分はホウレンソウ以上で夏場の健康維持に役立ちます。クセがなくて食べやすいので、お浸しや炒め物、あえ物などに利用できます。

 【栽培のポイント】

 夏場、薄い液肥を水代わりに与えると生育が良くなります。