芥藍（かいらん）

 別名チャイニーズケール

　キャベツとブロッコリーを足したような結球しないキャベツの一種で、中国広東地方が原産だと言われています。ブロッコリーが変異してできたのではないかと考えられています。花茎と若い葉を食用としますが、アスパラガスとブロッコリーを足して割ったような食感で、ほんのりした甘みと苦みがあります。主に温サラダや炒め物などでいただきます。

 【栽培のポイント】

　栽培が高温期なので、青虫などの害虫防除は忘れずに行いましょう。