紅丸大根

根も茎も赤い小型大根

 中国の大根は大きく分けて、華南、華中、華北の三系統に分かれます。日本に伝わった大根は水分量の多い華南系が多く、長期保存には不向きな種類です。一方華北系の大根は保存ができ、デンプンが多く、甘味に富んでいる種類です。
 紅丸大根は華北系の大根で、皮が赤く中は純白、葉の茎が赤い小型大根です。根の大きさは中くらいのかぶぐらいで、鉢などでも簡単に栽培ができる家庭菜園向き大根です。皮ごと大根おろしにすれば美しい紅色のおろしができます。煮食や漬物にも利用できます。

 【栽培のポイント】

 日本の大根と同じように栽培できます。